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葉山社中:真空低温調理器「BONIQ BNQ-01」(BNQ-01B /BNQ-01W)

葉山社中は、いろんな肉をおいしくする低温調理器「BONIQ(ボニーク) BNQ-01」をラインナップ。

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たった3ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏胸肉を、肉汁溢れる理想的な肉へと仕上げる新感覚の低温調理器具。

肉がもっとも柔らかくなるという55~58度の温度帯を意図的に狙う「低温調理」を実現させるのが特徴で、0.5度単位で任意の調理温度が設定可能。例えば「58.5度で調理する」ということも可能で、温度設定した後、スタートボタンを押して1時間ほど放置し、仕上げに香ばしさが出る程度に表面をフライパンなどで焼き目を入れらた完成です。


サイズは6~10×37cm(幅×高さ)、重量は1.2kgと軽量コンパクトで、狭いキッチンでも使用できます。また、質感の高いシリコンラバーを表面にコーティング。汚れも付きにくく、マットで滑らかな質感が高級感を演出します。火を使わず、放っておくだけのなので安全に使用できます。

このほか、湯煎容量は5~15L、温度範囲は5~99度、設定時間は1分~99時間59分。電源ケーブル長は約1.2m。消費電力は最大800W。本体色はマットブラック、シルキーホワイトの2色。

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