学生の時に、ケンタッキーでアルバイトをしたことがあり、厨房でフライドチキンの調理をしていたんですが、とり肉に付ける衣の粉はすでにブレンドされた状態で袋に入っていたので、何がどうブレンドされているのかは謎でした。

で、マニュアル通りに粉を付けて振り落として（とり肉をどういう風に持って、何回付けて何回振り落とすかまでマニュアル化されている）圧力釜で圧力をかけて揚げるんですが、これで一度大失敗したことがあります。今では笑って話せますが、当時は冷や汗ドキドキものでした。

圧力釜で揚げるので、調理が終了した後は釜の圧力が下がるのを待って、釜のふたを空けて取り出さないといけないんですが、何を考えていたのか、調理終了後すぐにふたを空けてしまったんです。
途端に中から揚げ油がドバーーッと吹き出す、吹き出す、釜の中の油がほとんど無くなるまで吹き出しました。厨房は油だらけだわ（業務用の圧力釜で、一度にたくさん揚げられる釜だったので、中に入っている油の量も大量なんです）、フライドチキンは吹っ飛んでるわで、チーフだったかマネージャーだったかに、こっぴどく怒られた記憶があります。
とっさにヤバイッ！と思って一目散に逃げたので、なんの負傷もなかったんですが、以後、要注意人物として目をつけられました。